Con ốc miền Tây sinh sống ngoài đồng hay trong các ao hồ, kênh rạch nên thịt ốc chắc nịch, nặng mùi hương đồng nội cỏ quê hương.
Nhắc đến vùng đất miệt vườn sông nước, không ai không nhớ đến các món ốc, bởi từ lâu, con ốc đắng đã trở thành đặc sản và là niềm tự hào của vùng đất, con người miền Tây Nam Bộ.
